八旬老人蒸制榆钱窝窝头 岁月里藏着家乡味

4月20日，春风漫过吉木萨尔县北庭镇，82岁的郭风奶奶，守着厨房里熟悉的烟火，做起了春日限定的榆钱窝窝头。

暮春时节，榆钱缀满枝头，是独属于北疆春日的山野鲜味。奶奶满是皱纹的双手，捧着新鲜采回的榆钱，拌上面粉，细细揉搓、团捏，将一整个春天的清甜，都揉进圆滚滚的面团里。旧搪瓷盆盛着鲜嫩的绿意，指尖翻飞间，一个个翠色饱满的榆钱团子渐渐成型。奶奶轻声念叨着：“我们年轻的时候就吃这个”，一口窝窝头，藏着她大半生的岁月记忆。

上锅蒸制，热气氤氲间，榆钱独有的清鲜漫满全屋。出锅的窝窝头翠色鲜亮，裹挟着山野春风的清甜，带着岁月沉淀的朴实香气。这一口春日野味，是刻在乡土里的乡愁，是奶奶传承了一辈子的家常味道。

没有繁杂精致的调味，只用最朴素的食材留住春光。八十载岁月流转，不变的是春日采榆、蒸窝窝的老习俗，软糯清甜的烟火滋味，藏着时光里代代相传的人间家常。（魏平 徐婕凡）

来源：中新网新疆