青中透碧 对虾

    葫芦岛有二百多公里海岸线，盛产各种海产品，其中最有名气的要数对虾、海蟹、笔杆蛏、海蛰皮四种。

    对虾，成虾体长大约15厘米，一般体重50克上下。虾体透明，青中透碧，如水晶附体，玲珑剔透。煮熟后通体橙红，如珊瑚雕就。它不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质，营养价值极高。葫芦岛人以盐水清煮和对虾烧韭菜为最佳食法。