“烧麦”是丁村一带的民间食品，它是用烫熟的白面包肉馅而成，形似没有包住口的包子，在我国的北方成为一种名食佳餐。这种民间食品，有的地方叫“烧麦”，有的地方叫“稍梅”，说起来它与刘秀逃难的事有关。
王莽篡汉，要把汉室的皇家家族，统统斩草除根，不留后患。汉刘秀被迫到处逃难，他不敢走阳关大道，尽寻偏僻的羊肠小道绕行。
一天，他逃到晋南山区，跑得又饥又渴，两腿软得都移不动了，就倒在田边路旁喘息。他心里说：“逃过追兵也难逃饿死这一关。”想着想着，他强打精神，爬在快要成熟的麦地里，躺下躲藏起来。
刘秀刚躲进麦地里，喘息未定，追赶他的兵马就来了。那些受皇家恩惠的人，这会儿利欲熏心，早忘恩负义了，因王莽有令：“捉到汉刘秀，官封万户侯。知情若不报，要杀全家人的头！”
有个农夫正要割麦子，见有个人慌慌张张躲进麦地当中，他知道是落难之人，就嘱咐说：“不管情况多么紧急，也不要叫喊。”说罢就弯腰照常割麦子。
那些追赶的兵马，对割麦的农夫又是打，又是骂，又是审问：“跑来的人哪里去了？”农夫向远处一指：“到那个山沟里去了。”
那些横眉竖眼的兵，就在麦地里放了一把火，硬逼着农夫带路，向山沟追去了。
大伙烧到刘秀身边，把头发眉毛烧焦了，正在着急之时，一罐子凉水泼在他身上。刘秀睁眼一看，见一农夫正用罐子提水灭火救麦。农夫问他是干什么的？刘秀说：“要饭吃的，为避兵荒马乱，才钻进麦地里。”
农夫见他眉毛头发都烧焦了，饿得可怜，就回去抓了两把面，用开水一烫，包了些野菜让老妇送给刘秀。农夫送饭来到天边，可是麦地里却不见人，猜想他一定是躲到别处去了，就在那里叫：“‘烧眉’！‘烧眉’快来吃。”
刘秀听见有人叫，细看是一老妇，才放心地出来吃那半生半熟的东西。吃饱了，他觉得这东西很好吃，就问老妇：“这是什么吃食？”
农夫指着他烧焦的眉毛说：“这叫烧眉。”刘秀感激地说：“活命之恩，就是再生父母。知恩不报，非为人也！”
刘秀问农妇姓名和村名，她笑着说：“我看你可怜，才救你于急难之时，你问名和姓，难道要立碑位供献我么？以后要不忘一饭之情，就到此地找“烧麦”好了，后来，刘秀当了皇帝，为报一哺之恩，就来晋南找烧麦之地，细细打听当年烧麦的主人，才知农夫被王莽兵乱箭射死。农妇在刘秀走后，为了不走漏烧麦之人的消息，也投河自尽了。
刘秀回忆当年救命之恩，就叫人做“烧眉”给他吃。久而久之，它就成了民间名贵的饭食，凡有大喜之事或有贵客临门，就要做“烧眉”吃。
由于当时刘秀吃的“烧眉”里边包的是年景菜（麦地里的一种野菜），所以在民间食品花样最多的丁村（古人类遗址），吃“烧眉”总要加点年景菜，使其食品有点野味儿。
“烧眉”从民间发展到全国城市之后，有的地方根据“烧眉”的字音，叫成了“烧麦”；有的说这种食品象绽开的梅花，所以也有叫“稍梅”的。
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