云南米干是中坜龙冈最受欢迎的小吃，也满足来自滇缅地区的荣民、荣眷思乡情愁。
“一碗米干即可满足滇缅来台老兵与荣眷的思乡之情”。中坜龙冈地区的云南米干店超过30家，密度之高，号称全台之冠，因此有人说这里飘散着“滇缅情、米干香”。
1949年国民党迁台，李弥将军的部队转战滇缅山区继续游击战，直到1953年11月，滇缅孤军搭机撤抵台湾，其中主要兵力、眷属与支持国民党的少数民族就在龙冈落脚，居住在“忠贞新村”一带。龙冈成了保存云南地区少数民族服装、美食及舞蹈等“异域文化”最完整的地方。
县议员谢彰文表示，滇缅地区最具代表性的特色美食“米干”，类似板条，但比板条细，云南菜非常下饭好吃，包括云南米干、过桥米线、薄如蝉翼的大薄片、慢工出细活的豌豆粉、千年美味的汽锅鸡、相传百年的破酥包、不凡风味的牛趴孵、竹虫能当下酒菜、牛奶做成片片卖、百吃不厌椒麻鸡等最地道的云南美食，在龙冈地区都吃得到。
桃园县观光营销局局长李绍伟说：“我最爱摆夷族口味的米干，还有温温的豌豆制成的稀豆粥”，到中坜旅游的人，一定要去龙冈地区品尝米干，“相信我，我就是吃米干长大的!”中坜市民代表赖立竹表示，龙冈的米干很好多家都很好吃，其中以忠贞市场里的小店最地道。另有云南馆、阿美米干、唐记、陈记云南米干、胡子米干、美斯乐等，都吸引不少饕客闻香品尝。
陈记、唐记、杨家、胡子等店都是龙冈地区的老字号米干店，至少也有30多年历史，多数店家的米干，都是从早上营业，差不多到中午就销售一空，只有一些大型店家的唐记、云泰馆、异域云南餐馆等有卖午餐与晚餐，除了米干之外，还可吃到豌豆粉、凉菜、大薄片和椒麻鸡等云南美食。
【2011/12/02 联合报】
湖南省人民政府台湾事务办公室
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