年味“食”足字豆糖

发布时间：2022-01-26 16:01:10

1月23日，祁门县汪镇华家正在制作“寅”字虎年图案的古徽州字豆糖。据悉，字豆糖由磨好的黄豆粉、炒熟的麦芽糖，加上精选的黑芝麻，原料看似简单，做工却融入了制糖师傅对汉字的理解，经过熬糖、磨粉、搅拌、压实、制字、拉伸、切片等28道纯手工工序后方能制成。春节将至，在年味中"咬文嚼字"的传统糕点——祁门字豆糖已成了年货中的抢手货。