石烹法

      在独龙族、怒族和纳西族地区，过去有一种圆形的石板，称之谓“石锅”。人们将其架在火塘上烧热，把调成稀糊的包谷面、麦面或荞面均匀地倒在上面，经大火烤，便可食用。傣族的“石烹法”别具一格：他们把牛刺死后，在地上挖个坑，将牛皮垫在坑里，倒满水，放进肉，接着把烧红的石头丢进去，过一阵把石头取出，再烧再丢，如此反复，使水保持沸腾状态，慢慢把肉煮熟。独龙族亦多用此法。