猴头菌

    猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉脆嫩，香醇、可口、有“素中荤”之称；是一种珍贵的食用菌，出产于云南省东北部和西北部的山区，每年八、九月久雨初晴时，，是猴头菇的盛产季节。在深山密林中潮湿温和，空气流通之处，一只只毛茸茸的猴头菇寄生在栎、桦等树干上，白色并带有淡黄色或粉红色，椭圆光洁，远望颇似一只只乖巧机灵的金丝猴，因而得名猴头菌。 猴头菌营养丰富，含有多肽及多醣类，以及人体需要的多种维生素，据有关资料，猴头菌具有组织修复，增强细胞活力，抗癌，延年益寿，美容健体等功能；用猴头菌与银耳烹制甜食，是一种很好的保健食品，经过蒸煮，于夜间睡前食用，对患有气管食道及平滑肌组织疾患者有保健作用，可安眠平喘，增强细胞活力和抵抗力。