临沧佤族水酒

佤语叫“布莱弄”，是佤族及其喜爱的一种“饮料”，无论节庆，待客，祭祀都非要大量饮用不可，佤族有“无酒不成礼”的风俗。水酒多用玉米、芦谷米、小红米、荞子、高粱和汗谷、糯米等酿制，味道醇美、喷香。水酒中含有大量的维生素，具有健脾、健胃、舒筋活血、提神补气、振奋精神、解暑、解饥、解寒的特效，水酒一般不会醉人，饮后心旷神怡之感。此外水酒渣还具有解毒之奇功，故佤族家里一般都备有水酒渣，作为“解毒”的良药。