黄姜

　　黄 姜 学名盾叶薯蓣。黄姜根状茎中含有皂素，皂素是加工甾体激素的初级原料。其深加工的链式结构及由该主链产的分枝结构开发前景十分诱人。我国是皂素的主要生产国与出口国，皂素目前不能人工合成，主要从黄姜中提取。由于野生资源枯歇，国内众多厂家处于半停产状态，人类激素药品、保健药品、计划生育药等药品用量越来越大，薯蓣资源全世界出现危机，联合国呼吁保护。1997年起世界银行将薯蓣（黄姜）种植列为我国贫困地区重点扶贫项目，人工种植黄姜势在必行。

　　黄姜原产于内乡，内乡产的黄姜含素量高、质量好，是地道正宗产品。近几年，内乡黄姜发展快，面积已达5万多亩，（包括周边县、市辐射面积），1996年成立了黄姜研究所，1997年又成立了黄姜研究会，从事黄姜品种选育、技术指导、肥料供应、产品回收，可以为农民提供系列化的服务。研究所还和农民签订了黄姜生产合同，形成了公司+农户的种植开发模式。

来源：南阳网