专家齐聚保山研讨咖啡深加工技术

云南网讯（记者 李建国 通讯员 李志旭）7月2日，云南省重大科技专项计划“咖啡绿色高效萃取及风味保真技术与装备研发”项目启动会在保山市召开。

省科技厅，保山市科技局、保山产业园区管委会及高校、科研院所、咖啡产业链企业、装备制造企业代表齐聚一堂，研讨咖啡深加工关键技术，推动云南咖啡产业由原料优势向技术、品牌优势跨越。

项目由云南奥福智能装备股份有限公司牵头，联合云南师范大学、昆明理工大学、保山学院、保山市检验检测院等多家单位协同攻关。

专项计划聚焦5大核心方向，依托多光谱AI智能分选、闭环香气回收、生物抑霉减害、柔性定制生产线等原创技术，建成绿色智能加工示范线，编制6项行业技术标准。项目落地后，咖啡芳香物质留存率超85％，综合能耗降低25％以上，优质咖啡豆产出率提升15％，全方位降低黄曲霉毒素污染风险。

启动会上，保山学院与云南奥福智能装备股份有限公司战略合作签约、“咖啡风味保真技术与装备研发联合实验室”揭牌。

来源： 云南网