台湾《大陆寻奇》电视片摄制组到遂川县 拍摄采风

　　3月3日，台湾《大陆寻奇》电视片摄制组到遂川县拍摄采风，市委台办副主任符秋丽等参与陪同。摄制组一行到遂川狗牯脑茶发源地汤湖镇神茶谷对采茶、手工制茶、茶艺、遂川板鸭、“全鸭席”等遂川特色进行实地拍摄，用镜头记录遂川狗牯脑茶从一抹嫩芽到芳香四溢的成品绿茶的蜕变以及色香味俱全的遂川特色美食“全鸭席”的制作过程。

　　神茶谷位于狗牯脑茶原产地汤湖镇汤湖村，背靠“狗牯脑标志山”，毗邻茶科所，茶园面积300余亩，方圆百公里内无环境污染源，沐天地之灵气，浴日月之精华，气候环境特别优越。神茶谷主要以数字化技术种植纯正狗牯脑群体小叶种，内含1个狗牯脑育苗基地，4个品种园，26家茶味庭院组成的特色商业街，是集茶生态休闲度假、茶研学实践体验、茶文化传播、茶产业康养等为一体的茶旅融合示范区。谷内村民一边种茶、采茶，一边发展旅游，年旅游综合收入达500万元，户均增收2万余元。

　　走过烙有红色印记的“元帅桥”，摄制组来到汤湖镇神茶馆探究狗牯脑茶神奇的制茶奥秘。进入茶馆，迎面扑来的是浓厚的茶香，仿佛置身于一个宁静的禅意空间。这里是一个专门展示和制作狗牯脑茶的场所，汇聚了当地最悠久的茶文化和手工工艺。在莽莽翠绿中，摄制组用镜头记录下手工制茶八大工艺，采青、摊青、杀青、初揉、二青、复揉、整形提毫、足干，传承古法”匠心“。

　　“遂川板鸭”是遂川县一大传统特色产品，有上百年的加工历史，采用中国三大名鸭之一的红毛鸭作原料，以腌、烤、晒的传统工艺为基础，结合现代科学方法加工，其外形如月琴，其肉干爽肥嫩，咸味适中，骨脆可嚼，尾油丰满，味香可口，风味独特，被誉为"腊味之王"。1999年遂川县被国家农业部、中国农学会特产经济委员会命名为"中国板鸭之乡"。遂川的“全鸭席”，顾名思义，每道菜都以鸭为原材料，用鸭的蛋、舌、心、头、肝、胗、掌、肠、脯、翅、腿等为主料，佐以其他，烹制出不同的菜肴，形式多样，风味各异，绝对能够满足你挑剔的味蕾。

　　（吉安市台办供稿）