徽州传统器物的文化魅力

　　胡时滨

　　器物是日用之物的总称，与生产生活息息相关。人们一方面极为关注器物的制造与享用，追求便利与精工;另一方面又思考附着于器物之上的欲望与社会道德之间的关系，赋予其深邃的文化魅力。徽州因为历史悠久，风俗奇特，文化和经济的繁荣，致使产生于发明了诸多有特色及文化魅力的器物。

　　比如“篮子”，是人们常见的用藤、竹、柳条编成的有提梁的盛物器。为了便于生产生活，徽州民间的篮子式样之多恐算得上一大特色。礼尚往来多用贵溪篮，这种篮子用小水竹篾编制，篾丝细如棉纱，光滑晶亮，成品酷似元宝，故俗称元宝篮。有用于盛装货物的挑篮，长长把手几乎有一米高。还有叫箩篮的，形状宛如一个小许的箩筐。精致的有菜篮和饭篮，因为涉及饮食，无论是用材还是编制的工艺都十分讲究。这种篮子往往有几层，最上面还有一个盖子，防止灰尘或苍蝇等污染。这些器物，不仅有使用价值，而且因其自身的魅力，成为一个时代物质文明的重要组成部分。

　　器物还是历史文化的沉淀，见证历史的发展。徽州人讲究用茶陶冶性情，以茶会友，以茶敬宾。用茶时不仅讲究茶叶质量，而且注重环境和气氛，讲究茶器雅致。在热水瓶还没有发明的情况下，徽州人品茶，离不开火橱。这种专事茶道的火橱，形状如同中学双人课桌，但稍高，且油漆装饰十分考究。一般为上下两层，上层多为抽屉，多放置各式茶点。下层安有两扇木门，一般的左边木门打开，里面可摆放火炉等，可温茶;右边则有两三层，可放置成套茶具。火橱无腿或短腿，平日多摆在徽派老屋的格儿下不显眼，一旦有嘉宾来临，火橱功用便显现了出来。

　　及至明清，新器物大量涌入中国，自鸣钟一种能按时自击，以报告时刻。传入徽州以后，与传统的物件结合，形成特殊的民俗意义。徽派古民居大厅的太师壁下，往往摆放有一长条形的“花条”，陈于八仙桌上方，两边用立橱支撑。花条东边放花瓶，西边放镜子，寓意“平静”;中间放自鸣钟，寓意“终生平安”。所以器物往往与民俗联系，包涵了特殊的意愿与理念，是徽州独特民俗的呈现。

　　在徽派民居中，常见摆有鸳鸯桌，即一张圆桌分成两半。徽州男人平时多外出做生意，夫妻分居，故桌子也分成两半，各摆放厅堂两旁。丈夫回家，夫妻团聚，鸳鸯桌也就合为一体。民谚曾有“一世夫妻三年半，十年夫妻九年空”的说法。徽商的鼎盛时期，男孩十二三岁多要成家，成家之后即外出经商，所谓“前世不修，生在徽州，十三四岁，往外一丢”。此去经年，断梗飘萍。妻子在老家服侍老人，照看小孩，甚至要带领未成年的小叔小姑，承担起全部的家务，开始了不幸的守活寡的生活。徽商在外做生意往往数年不归,就是按每三年探亲三个月计算,夫妻一生在一起的时间加起来不也过三五年，鸳鸯桌便也是分离的时候多合聚的时间少。徽商的繁荣，在一定程度上讲，也是无数妇女牺牲自己的青春和年华而换来的，徽州大地成百上千的贞节牌坊，就是例证。

　　徽人好客，黟县民间待客往往用锡格，锡格是锡制用于盛糕点待客的用具。一般为圆状，直径大都不超过15厘米，高不到8厘米。一组一般为四个，可以重叠垒放，上面再加一个盖子，以保护糕点的卫生整洁与不变形。讲究一点的，还配有红木雕花手提，与金属镏金花纹护盖，不失为精美的工艺品。

　　黟俗婚嫁喜宴，早餐或贵宾亲朋来临，为客人泡上佳茗的同时，要用锡格装上四样糕点待客，然后还上茶叶蛋等，俗称吃“锡格子茶”。视客人身份不同，所装的糕点和小吃品种也不尽一样。贵宾来临，一般要盛桂圆、荔枝、寸金糖等。一般来宾，也可装花生、南瓜籽等。有一些在黟县民俗中有象征意义，吉祥如意。如：麻酥糖，因为用大红纸包装，所以素称“红纸包”，象征发财进宝。寸金糖，也叫京果，寓意珍惜光阴，天天向上。

　　由于吃“锡格子茶”富有地方特色，而且情景融洽，礼节文明，2008年入选黄山市第二批市级非物质文化遗产名录。逢年过节，红白喜事，“吃锡格茶”作为一种民间习俗在黟县民间沿袭至今，大年初一见“锡”就是见“喜”，还有皆大欢喜的吉祥寓意。

　　信息来源：黄山日报

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