蒙古馅饼

　　阜新蒙古族自治县，有一种别具风味的民族面食——蒙古馅饼。

　　蒙古馅饼是明朝末年，蒙古族蒙郭勒津部落定居辽宁阜新地区后创制的。最初的蒙古馅饼以当地的特产荞麦面为皮，牛羊肉为馅，用干烙水煎的方法制成。1636年，这里设土默特左翼旗后，馅饼就传入王府，并由干烙水煎改 为用奶油、牛羊油和大油煎。现在又以白面为皮，豆油煎制。 特点：成品皮薄透亮，金黄油亮，鲜香可口。

　　来源：阜蒙县政府网