今年底产能将跃居全省前列 定安糟粕醋已远销至十余个国家

　　海南日报全媒体记者李豌

　　5月8日，记者从定安县糟粕醋产业发展专场新闻发布会上获悉，2025年，定安县糟粕醋年产量超4000吨、产值约4000万元，产量、产值均位居全省前列;依托严格的质量管控与品牌打造，产品成功远销美国、加拿大、澳大利亚、新加坡等十余个国家，2025年累计出口超100吨、出口额达300万元。

　　据介绍，近年来，定安县坚持“政府引导、市场主导、协会助力”的发展思路，将糟粕醋产业作为特色食品与乡村振兴的重要抓手，全力推动“小酸醋”做成“大产业”，致力将其打造为海南的特色美食名片。

　　目前，定安坚持“引育并举”，已成功培育定安啊喔哦食品、海南南洋食品、海南海友乐食品科技、海南酸汤科技等4家核心企业，产业集群初步形成。随着海南酸汤科技、啊喔哦食品二期工厂等重点项目全面投产，预计到2026年底，定安全县糟粕醋产能将跃居全省前列，规模化、标准化的生产优势已基本确立。

　　为扶持产业发展，定安出台专项扶持政策，为企业提供全周期保障。通过开辟行政审批“绿色通道”，大幅提升办事效率;依托知识产权保护和质量标准建设，筑牢品牌护城河。今年初，定安县糟粕醋协会正式成立，有效发挥政企桥梁作用，加快行业自律与协同发展的良性机制建设。

　　定安还持续优化营商环境，保障重点项目“快落地、快建设、快投产”。同时，引导企业加大研发投入，大力开发即食汤料、预制菜、功能性食品等高附加值产品，推动产业从“初级原料型”向“精深加工型”转变，核心竞争力显著提升，推动延链补链步伐加快。

　　此外，纵深推进文旅融合，多元拓展消费场景。定安深入实施“糟粕醋+”战略。一方面，推动“糟粕醋+牛肉”深度融合，打造定安特色餐饮IP;另一方面，拓展“糟粕醋+文旅”新模式，打造集观光、体验、研学于一体的工业旅游线路，以文旅流量激活产业增量。截至目前，定安已有近50家糟粕醋体验门店。

　　在乡村振兴方面，随着企业进驻，尤其是定安啊喔哦食品入驻雷鸣镇山地村，直接推动当地的就业增收。

　　其一，企业扎根乡村，村集体以闲置校舍、土地入股，盘活“沉睡资源”，同时村集体通过租金和资产收益年增收超过50万元。其次，联农带农，引导就近种植大米等配套原料，企业保底收购，形成从田间到车间的全链条收益共享。其三，带动就业，工厂达产后可提供150多个就近就业岗位，有效带动本地村民就业和返乡就业。其四，以二产为基础，延伸产业链条，带动非遗体验、乡村文旅等三产发展，逐步形成“以工促旅、以旅兴农”的融合格局，为乡村带来人气、注入新的发展活力。

　　未来，面对持续扩大的产能，定安县市场监督管理局局长苏汝成在发布中介绍，定安将主动拓展市场。组织企业参加全国糖酒会等专业展会，支持企业在省内外布局专卖店、进驻大型商超，完善线下销售网络，扩大市场覆盖面。

　　同时，做强电商渠道。加大对企业直播带货的扶持力度，开发适合物流配送的预制底料、伴手礼等标准化产品，打通线上销售链路，让定安糟粕醋便捷销往全国。

　　此外，强化协会统筹。充分发挥糟粕醋行业协会协调作用，引导企业错位布局、分工协作，分别聚焦餐饮供应、终端零售等细分领域，避免同质化与无序竞争，推动行业健康有序发展。

　　发布会现场，多家糟粕醋企业还现场展销推介糟粕醋产品，涵盖瓶装、袋装，浓缩、非浓缩，火锅底料、即食糟粕醋等多种类产品。

　　来源：海南日报客户端