海南日报全媒体记者林博新
距离端午佳节已不到一个月，5月25日，记者走访万宁和乐多家粽企发现，处处是一片忙碌景象。今年，各企业不仅在产能上提前布局，更在产品创新上下足功夫，水果粽、甜粽、黑松露粽等新口味层出不穷，而“小粽”正成为市场新宠。
记者在海南万宁利嘉食品有限公司见到负责人温国辉时，他正忙着接各种电话——有供应商催货的，有客户确认订单的。下午，他又将奔赴海口洽谈新订单。“美兰机场那边有个订单，基本确定了，几千份的量。”他说道。
与此同时，万宁市禄禄红食品有限责任公司总经理莫泽锦也正在外地奔波，昨天在海口谈合作，下午才回到和乐。
莫泽锦告诉记者，今年他们根据客户反馈，精简了产品线，挑选了几款口碑最好的作为主推，同时推出了“凤梨红豆粽”“芒果蜜枣粽”等水果系列新品。他表示，新口味的研发核心，就是围绕万宁特色的食材。
更值得关注的是，莫泽锦力推的“莫小粽”品牌——150克左右的小粽，与传统250克的和乐粽形成差异化竞争。他介绍，今年小粽订单比例已达到35%左右，“好几个大订单客户都专门挑了这个，因为确实有特色，跟传统的不一样。”目前，多个酒店及企业客户已下单上千份小粽，市场反馈良好。
在温国辉的工厂，甜粽备受青睐。“往年基本没怎么做甜粽，今年甜粽订单占了大概三分之一。”温国辉说，酒店客户对大黄米蜜枣粽、豆沙粽、碱水粽的需求明显增加。此外，他还尝试推出了黑松露粽，根据市场和客户需求进行研发，提升产品档次。
温国辉的工厂粽叶飘香，热气腾腾。工人们正熟练地包着粽子，一旁真空包装机器也在不停运转。“今天做了800斤米，大概4000多个粽子。”温国辉告诉记者，目前厂里有约50名工人，都是附近的村民。他介绍，客户主要来自三亚和海口，包括多家五星级酒店，预计今年的总产量有望达到40万个。
莫泽锦的工厂则于5月22日刚刚启动生产。“相比往年晚了几天，因为订单集中在端午前15到20天，太早生产会影响新鲜度。”他预计今年总产量在15万个左右，与去年持平，但小众粽的比例大幅提升。
来源：海南日报客户端
中共海南省委统一战线工作部（海南省台湾事务办公室）
投搞信箱：swtzbxjc@hainan.gov.cn
