海南日报全媒体记者刘冀冀
近日，海南省科学技术协会发布第五批海南科技小院及科技小院集群名单，海南文昌糟粕醋科技小院成功入选。这是海南省首个专注于糟粕醋产业的科技小院，该小院由海南文昌溪北邦兴食品科技有限公司申报，海南大学作为实施院校负责具体建设与科研合作。文昌糟粕醋科技小院的入选，标志着这一传统特色产业迎来了科技赋能、人才培养与社会服务深度融合发展的新阶段。
作为重要的实践教育基地，文昌糟粕醋科技小院始终将人才培养放在首位，小院为食品领域的学子搭建了理论联系实际的优质平台。学生们在这里深入生产一线，将课堂知识应用于实际操作，通过参与科研项目和生产实践活动，不仅显著提升了专业技能，更在解决实际问题的过程中培养了创新精神和团队合作意识。
科技小院汇聚了一批食品科学领域的专家学者和技术骨干，将瞄准糟粕醋生产过程中存在的效率不高、品质控制难度大等实际问题，积极开展科技创新活动，从发酵工艺优化到标准化生产流程建立，推动技术突破。
在服务社会方面，文昌糟粕醋科技小院主动担当作为。通过推广先进的生产技术和科学管理理念，小院有效帮助当地企业降低生产成本、提高生产效益。同时，小院面向从业者常态化开展技术咨询和技能培训服务，手把手帮助一线人员掌握新技术、新方法。
来源：海南日报客户端
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